Benefícios da farinha de berinjela
Constantemente novos estudos demonstram que alguns alimentos contribuem para a saúde e esse é o caso da farinha de berinjela, um vegetal composto por substâncias terapêuticas. A berinjela é um vegetal com alto teor de água e baixo de proteínas, além de ser rica em fibras, sais minerais (cálcio, fósforo, potássio e magnésio), vitaminas (A, C, tiamina, riboflavina e niacina) e compostos fenólicos, substâncias com ação antioxidante que oferecem muitos benefícios para a saúde, como a prevenção do envelhecimento celular. Composição da berinjela crua a cada 100g Potássio 112,7 mg Enxofre 100 mg Magnésio 90 mg Sódio 38,2 mg Fósforo 29 mg Cálcio 17 mg Manganês 3,8 mg Zinco 2,7 mg Cobre 1,1 mg Ferro 0,4 mg Ácido ascórbico 1,2 mg Tiamina ...