Cupcake Integral de Maçã com Canela (ovo-lacto)

Os Cupcakes estão cada vez mais famosos nas festas, cheio de coberturas e confeitos. Portanto, nada melhor do que dar um toque saudável (e gostoso) à essas delícias!

• Ingredientes

-3 ovos

-¾ xícara de azeite extra virgem ou óleo de canola

-Casca bem lavadas de 2 maçãs

-1 e ½ xícara de açúcar mascavo

-1 e ½ xícara de farinha de trigo integral

-1 colher de sopa de canela em pó

-1 colher de sopa de fermento em pó

• Modo de Preparo:

Ligue o forno para aquecer e bata os ovos, o azeite/óleo e as cascas de maçã no liquidificador. Em uma tigela misture o açúcar, a farinha, a canela e o fermento. Junte a mistura líquida à seca, misture bem e coloque nas forminhas (para facilitar, use uma concha para molho). Leve ao forno por 30 minutos em 180°.

Rende 12 unidades.

* Se não quiser fazer como Cupcakes, pode fazer como um bolo normal.

Bom Apetite!

Receita disponível em: http://estarbemmelhor.blogspot.com.br/2011/10/cupcake-integral-de-maca-com-canela.html