Macarrão com abobrinha, rúcula e chia (Lacto)

A chia é o grão do momento. Semente que promete eliminar gordura e por isso está sendo aderida às novas dietas. Entre os seus principais componentes está o ômega 3 - em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça. Também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína.

Essa é uma receita de massa muito gostosa e fácil de fazer.  Espero que gostem.

• Ingredientes:

-6 rolinhos daquele macarrão cabelo de anjo ( ou Aletria);
-1 abobrinha média;
-Rúcula;
-alho;
-sal;
-3 colheres de sopa de azeite;
-2 colheres de sopa de semente de chia.

• Para o molho branco:

-2 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
-3 colheres de sopa de farinha de trigo;
-1 caldo de legumes (Knor Vitale);
-750 ml de leite desnatado;

• Modo de preparo

Molho branco: derreta a margarina e acrescente a farinha, cozinhando um pouco sem deixar mudar de cor, somente até incorporar bem a farinha. Desligue o fogo e acrescente o leite frio. Mexa até sumir toda a farinha. Cuidado para não dar pelotas. Coloque o caldo de legumes. Leve novamente ao fogo baixo. Vá mexendo até engrossar, sem deixar ferver. Desligue o fogo e reserve.

Massa: cozinhe o macarrão, escorra e reserve. Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho com sal. Coloque o macarrão. É como se fosse fazer um macarrão alho e óleo. 

Corte a abobrinha em fatias e leve para cozinhar, sem deixar amolecer demais. Escorra e reserve.

Montagem:

Em uma travessa coloque o macarrão, depois a rúcula picadinha, coloque o molho branco e por último cubra com a abobinha e salpique a chia.

Bom Apetite!