Receita do Dia: Estrogonofe Vegetariano (lacto)

Oi gente!

Hoje, trago um prato delicioso e fácil de fazer! Você pode fazer no almoço de hoje ainda ou então no almoço de domingo!!

É um Estrogonofe Vegetariano.

A receita é muito fácil e fica super gostoso.

Vamos à receita então:

Ingredientes:

3 caixinhas de 200g de creme de leite;

1 pacote de ervilhas frescas congeladas;

1 sachê ( 340 g) de molho de tomate (tipo pomarola);

1 vidro grande de palmito picado;

1 talo de alho poró;

Azeite e sal a gosto;

1 vidro de 200g de champignon em conserva;

1 caixinha de grão de bico em conserva (recomendo a marca Quero que vem na caixinha).

Modo de preparo:

Faça as ervilhas conforme ensina na embalagem, ou seja, coloque na água para ferver por um tempo para descongelar e reserve.

Pique o alho poró em rodelas finas. Coloque na panela aquecida o azeite e refogue o alho poró por uns 5 minutos. Coloque sal a gosto.

Vá colocando todos os outros ingredientes. A ervilha, o palmito, o champignon, o grão de bico. Se quiser, pode picar o champignon ao meio, mas não deixe muito pequeno.

Dê uma refogada em tudo.

Depois acrescente o molho de tomate, refogue um pouco e por último o creme de leite. Só para dar uma fervura, ficar cremoso e desligue o fogo. Prove o tempero e se precisar coloque mais sal ou o tempero que quiser.

Prontinho!

Agora só servir com um arroz branco ou integral, batata palha, etc...

Bom Apetite e bom final de semana!