Receita do dia: Pé de moleque com açúcar mascavo

Por Cibele Lima - janeiro 31, 2014

Oi gente!

Hoje trago mais uma receitinha e dessa vez é um doce.

Estou de dieta, mas de vez em quando a gente sente muita falta de um doce, então, usando a criatividade fiz um "pé de moleque", mas usei o açúcar mascavo.

Vamos saber primeiro quais as diferenças entre o açúcar mascavo e o comum?

– O tipo mascavo nada mais é do que o açúcar bruto. Quase sem aditivos, ele não é submetido ao branqueamento e ao refinamento. Por isso, conserva bons teores de sais minerais. Já o cristal, granulado, fica no meio-termo dos processos industriais — o que o torna menos nutritivo.

– Uma colher de chá do açúcar mascavo, o equivalente a 4 gramas, fornece 15 calorias. O cristal, em contrapartida, garante um pouco mais de energia: quase a mesma quantidade contém 19,25 calorias.

– Para ter ossos mais resistentes, use açúcar mascavo. Ele é riquíssimo em cálcio, mineral que, além de prevenir a osteoporose, participa da coagulação sanguínea. Ele tem cerca de 3,40 miligramas de cálcio, contra 0,07 do açúcar cristal.

– Quem faz atividade física precisa de muito potássio no organismo. E o açúcar mascavo é fonte riquíssima dessa substância. Ele contém 13,76 miligramas e o cristal tem 0,17 miligrama.

– O tipo mascavo tem também magnésio, importantíssimo para o funcionamento do sistema imunológico (o tipo cristal não contém magnésio).

– Os dois tipos de açúcar contêm selênio, mineral que barra a ação dos danosos radicais livres.

* Os valores referem-se a 1 colher de chá de açúcar mascavo e a mesma medida de açúcar cristal.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/blogs/karlinha/saude/7-diferencas-entre-acucar-mascavo-e-acucar-cristal/

Então, para quem pratica atividade física, os atletas e para quem adora malhar, podem consumir o açúcar mascavo, pois é ótima fonte de energia.

No dia a dia, se você já consome açúcar mesmo, seria bom trocar para o mascavo, por ser mais benéfico.

No momento, por estar de dieta, estou consumindo adoçante de stévia, mas aqui em casa consumimos o mascavo também, pois o meu marido não gosta de adoçante.

Lembrando que os dois são açúcares e devem, ambos, serem consumidos com moderação!

O amendoim também é um alimento nutritivo e energético.

Então, o docinho ficou ideal para quem pratica atividade física e está tendo um alto gasto calórico. Para quem está de dieta também, comendo pouca quantidade, pois o açúcar mascavo tem menos caloria do que o comum.

Vamos à receita!

Ingredientes:

1 xícara de chá de açúcar mascavo;
300 gramas de amendoim torrado e sem casca;
1/2 xícara de chá de água;

Modo de fazer:

Em uma panela coloque o açúcar e o amendoim e vá mexendo em fogo baixo. A açúcar vai derretendo aos poucos, para não deixar queimar vá acrescentando a água aos poucos. Coloque mais se achar que precise. Vá mexendo até engrossar um pouco e soltar do fundo da panela.
Coloque em um recipiente, tabuleiro ou prato, para esfriar. Fica meio molinho e depois que esfriar endurece.

Super fácil né?

Fica muuuito bom!

Espero que tenham gostado!

Abraços,