Receita passo a passo: Berinjela Recheada

Oi gente!

Hoje o assunto é Receita.

Vou ensinar pra vocês uma receita super prática, de berinjela recheada, ideal para quem está de dieta, uma refeição, leve, saudável e saborosa.

Então vamos lá! Vou mostrar todos os passos da receita!

Ingredientes:

2 berinjelas grandes

2 cenouras grandes

1/2 pimentão amarelo ou vermelho 

Requeijão cremoso

Queijo minas meia cura ou 4 fatias de mussarela

azeitonas

azeite

Modo de preparo

Lave as berinjelas, tire a ponta, abra ao meio, tire o miolo e cave ou pouco, mas não fundo demais. Coloque em uma assadeira com papel alumínio, um pouco de azeite por cima das berinjelas, e leve para assar por mais ou menos 30 minutos. Isso é para a berinjela dar uma amolecida. Depois disso elas ficaram assim:

Rale as cenouras e corte o pimentão em cubinhos bem pequenos. Eu gosto mais do amarelo ou vermelho, são mais adocicados, menos fortes do que o verde. Não precisa colocar sal.

Coloque essa saladinha dentro de cada berinjela.

Feito isso, coloque um pouco de requeijão cremoso por cima e depois a mussarela ou queijo minas meia cura.

Coloque mais um pouquinho de azeite por cima de cada uma e leve para assar novamente até o queijo derreter e ficar bem corado.

Depois na hora de servir coloque azeitonas para decorar

Prontinho! Agora é só saborear!

Espero que tenham gostado!

Abraços,