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Atulamente, em nossa casa, adquirimos o hábito de consumir grãos, sementes e cereais em nossa alimentação e como eu disse no post "Bebê vegetariano", também estou, aos poucos, acrescentando na alimentação do meu filho. Os grãos, sementes e cereais são excelentes fontes de nutrientes e são uma boa opção para enriquecer a nossa alimentação diária. Vou listar aqui alguns que minha família está consumindo. Linhaça dourada (vou falar somente dela, por ser mais completa do que a marrom) - Benefícios: *Combate o envelhecimento e as doenças degenerativas graças as propriedades da vitamina E. *Combate os problemas cardiovasculares como a obstrução de artérias e o mau colesterol (LDL) graças ao Ômega 3 e Ômega 6 e demais gorduras *Por ser rica em Isoflavona e Fitoesteróide, ameniza os efeitos da Tensão Pré-Menstrual (TMP) e também da Menopausa pois essas substâncias exercem um papel parecido com o estrogênio. *Por ser rica em fibras, diminui a sensaçã...

Os Cupcakes estão cada vez mais famosos nas festas, cheio de coberturas e confeitos. Portanto, nada melhor do que dar um toque saudável (e gostoso) à essas delícias! Ingredientes -3 ovos -¾ xícara de azeite extra virgem ou óleo de canola -Casca bem lavadas de 2 maçãs -1 e ½ xícara de açúcar mascavo -1 e ½ xícara de farinha de trigo integral -1 colher de sopa de canela em pó -1 colher de sopa de fermento em pó Modo de Preparo: Ligue o forno para aquecer e bata os ovos, o azeite/óleo e as cascas de maçã no liquidificador. Em uma tigela misture o açúcar, a farinha, a canela e o fermento. Junte a mistura líquida à seca, misture bem e coloque nas forminhas  (para facilitar, use uma concha para molho) . Leve ao forno por 30 minutos em 180°. Rende 12 unidades. * Se não quiser fazer como Cupcakes, pode fazer como um bolo normal. Bom Apetite! Receita disponível em:  http://estarbemmelhor.blogspot.com.br/2011/10/cupcake-integ...

Essa farofa é muito gostosa. Possui muitas fibras e fica ainda mais rica com a linhaça dourada e com o gergelim. A linhaça dourada possui alta concentração de proteínas, minerais e vitaminas entre elas a vitamina E, o ômega-3 e o ômega-6, a isoflavona e o fitoesteróide. É mais completa do que a linhaça marrom. O gergelim é uma excelente fonte de proteínas, rico em gorduras do bem (gorduras monoinsaturadas) e com grande concentração de fibras. É indicado no controle da glicemia sanguínea (açúcar no sangue). Além disso, o gergelim apresenta grande quantidade de cálcio, ajudando no controle da massa corporal gorda, tanto na lipólise (quebra de gordura), quanto na inibição da lipogênese (armazenamento de tecido adiposo. Apresenta também alto teor de fósforo e ferro e é rico em vitaminas do complexo B. Vamos à receita. Ingredientes: -2 cenouras pequenas raladas; -1 abobrinha pequena ralada; -1 cebola pequena; -1/2 pimentão amarelo (se não gostar, não preci...

A chia é o grão do momento. Semente que promete eliminar gordura e por isso está sendo aderida às novas dietas. Entre os seus principais componentes está o ômega 3 - em teor mais elevado do que o encontrado na linhaça. Também tem fibras, cálcio, magnésio, potássio e proteína. Essa é uma receita de massa muito gostosa e fácil de fazer.  Espero que gostem. Ingredientes: -6 rolinhos daquele macarrão cabelo de anjo ( ou Aletria); -1 abobrinha média; -Rúcula; -alho; -sal; -3 colheres de sopa de azeite; -2 colheres de sopa de semente de chia. Para o molho branco: -2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; -3 colheres de sopa de farinha de trigo; -1 caldo de legumes (Knor Vitale); -750 ml de leite desnatado; Modo de preparo Molho branco: derreta a margarina e acrescente a farinha, cozinhando um pouco sem deixar mudar de cor, somente até incorporar bem a farinha. Desligue o fogo e acrescente o leite frio. Mexa até sumir toda a farinha. Cuidado para não ...

Essa é uma ótima opção para um lanche, ou até mesmo almoço ou jantar se acompanhado de arroz e uma salada ou somente salada se estiver de dieta. Ingredientes da massa -12 a 14 colheres de sopa de farinha de trigo -1 a 1 e 1/2 xícara de leite -1/2 xícara de óleo (uso somente de canola) -3 ovos -1 colher de sobremesa de fermento em pó -1 colher de sopa de catchup (somente se quiser) -1 caldo de legumes ( uso Knor Vitale)   Ingredientes do recheio -2 abobrinhas grandes ou 3 pequenas, raladas. -2 cenouras raladas -1 pimentão (coloquei amarelo, mas pode ser qualquer um) picadinho -1 cebola picadinha -1 lata de milho verde -azeitona picadinha -2 colheres de sopa de azeite -alho -sal * se quiser pode colocar ervilha, palmito. Modo de preparo Para a massa: coloque todos os ingredientes, menos a farinha e o fermento, no liquidificador. Comece e bater e vá colocando a farinha, aos poucos. No meu caso, eu coloquei mais um pouco de farinha e de leite. Vá c...

Tenho um filho de 1 ano e também estamos introduzindo-o na alimentação ovo-lacto-vegetariana. Queremos fazer com que ele tenha uma alimentação saudável e livre de produtos industrializados e com conservantes. Eu sei que totalmente não dá, porque eles estão em toda parte, mas quanto menos ele consumir, melhor. Isso é possível fazendo substituições, como por exemplo, ao invés de comprar um danoninho, fazer em casa, com iogurte natural, morangos, etc. (depois postarei a receita aqui). Nesse post, vou apresentar para vocês o cardápio dele. Como ele não come de tudo, a alimentação tem que ser bem variada e rica em diversos nutrientes. Espero que as mamães gostem e quem sabe até introduzam na alimentação de seus bebês. Lembre-se que nunca é tarde para começar a ter uma alimentação saudável. Cardápio para bebê a partir de 8 meses. Café da manhã - 8horas Mingau de aveia. Ingredientes: -150 ml de água filtrada; -2 colheres de sopa cheias de leite em pó Ninho fases 1 (para bebê d...